Hiba: Present in het Arabisch!

Afgelopen woensdagavond waren Roteracters Christa en Jennifer te gast bij het Pop Up Restaurant Hiba, dat speciaal in het leven is geroepen om geld in te zamelen voor de Zwolse stichting Present.

Verdeeld over twee avonden (de ene avond bij PEC Zwolle als gastheer en de andere bij Gift City) konden mensen die op wat voor manier dan ook betrokken zijn bij de stichting, genieten van een overheerlijke maaltijd, bereid door elf nieuwe Zwollenaren. Afkomstig uit Syrië, Eritrea en Pakistan hebben enthousiaste mensen de hele dag in de keuken gestaan om allerlei lokale lekkernijen klaar te maken. Van Eritrese pannenkoeken (Injera) tot falafel, pittige hummus en alles daar tussenin. Een Eritrese jongeman met een vrolijk gezicht schept onze borden vol zegt trots: “Ik heb vanaf 11 uur alleen maar uien gesneden!“

Een van de medewerkers van Stichting Present licht toe: “We zijn als organisatie overenthousiast en hebben steeds weer nieuwe ideeën. Daardoor is het altijd puzzelen om onze ambities gefinancierd te krijgen. Twee jaar geleden hebben we een actie op touw gezet waarbij Zwolse huishoudens vluchtelingen bij hen thuis uitnodigden voor een maaltijd, gesprek en gezelligheid. We zochten naar een leuke manier om geld in te zamelen en mensen wilden na twee jaar graag iets terug doen. Hoe gaaf is het dat we twee volledig volgeboekte avonden hebben?”

Christa en Jennifer zijn het erover eens: dit was een groot succes! “De authentieke slow coffee uit Eritrea durfden we niet uit angst om nooit meer te kunnen slapen van de cafeïne kick, maar de Syrische/Etritrese fusion-keuken van restaurant Hiba bevelen we iedereen aan!”